El pasado 25 de septiembre se realizó una “Jornada de Elaboración de Sidra” en la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz.
La jornada estuvo desarrollada por Tano Collada, Licenciado en Enología e Ingeniero Técnico Agrícola, responsable de Bodega Campo en Valle, Ballina y Fernández, S.A. (Sidra El Gaitero).
Explicó conceptos relacionados con la reglamentación a la hora de elaborar los diferentes tipos de sidra, cómo elaborarla, instrumental y maquinaria necesarios, y también la elaboración de derivados como aguardiente y vinagre de manzana.
Fue una jornada que tuvo muchísima afluencia de público, ya que 27 usuarios se inscribieron en dicho evento, y es un síntoma de la necesidad de dar un valor añadido a la manzana en la comarca, como nuevo filón para producir otros productos agroalimentarios, y así crear emprendimiento en un nuevo nicho de mercado.
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